2019年、秋なので日本酒を呑もうと思い立ち、名古屋駅高島屋で買ってきました。
第1弾は、「白老 若水純米酒 七号酵母」です。
概要
名称：白老 若水純米酒 七号酵母
容量：720ml・1,800ml
価格：1,312円・2,254円（税抜）
製造：澤田酒造（愛知県）
特定名称：純米酒
メーカーサイト： http://hakurou.com/
商品ページ：http://hakurou.ocnk.net/product/172
■甘辛：少し辛口で香りは熟成酒
■原料米：愛知県常滑市産 若水100％
■精米歩合：65％
■アルコール度数：15度
■日本酒度+3（参考）
■酸度1.6（参考）
数量限定品。
2018年秋の白老の新商品。
下記引用からも、2年熟成のお酒。
ラベルにもH28BY。常温熟成。
協会7号というクラシックな酵母を使い、2夏以上熟成をかけました。
香りは穏やかで、熟成をかけたことによりお米の旨みがしっかり味わえます。
常温でも美味しくいただけますが、是非燗酒で味わって頂きたいと思っています。
ラベルはイラストレーター キングジョー氏の書き下ろし。澤田酒造／白老をイメージして書いていただきました。
http://hakurou.ocnk.net/product/172
イラストは社長さんかと思いましたが、違うそうです。
素人的感想
せっかくなので、同じ地元の常滑焼のお猪口でいただきました。
熟成酒の味と香りが、ぐーって来るけど、ゆっくり穏やかにうまみが広がって消えていく感じ。
最後はひゅっと切れる感じもあった。
熟酒はあまり得意ではなかったけれど、このお酒は強い感じがなく優しかった。
おいしい。
ちょっと気になった点
私自身は、歳を重ねて、熟成酒タイプもおいしくいただけるようになったのかも。
若いころは熟酒が苦手だったので、超初心者の方には向かないかな？
いや、ハマると抜け出せないかも。
こんな時に飲みたい。
まさに寒くなってきた11月～、お燗にしてちみちみ呑みたい酒です。
数量限定みたいなので、そこはご注意を。
では、またねー。
